Bạn đã bao giờ tự hỏi làm thế nào để có thể tự tay làm một chiếc pizza nóng hổi, giòn thơm ngay tại nhà chưa? Thực ra, cách làm pizza không quá phức tạp như nhiều người nghĩ.
Chỉ với vài nguyên liệu cơ bản và một chút khéo léo, bạn hoàn toàn có thể tạo ra món ăn chuẩn vị Ý ngay trong căn bếp của mình. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng khám phá từng bước làm pizza từ khâu chuẩn bị đến khi có món pizza nóng hổi, hấp dẫn.
Làm bánh pizza tại nhà
1. Giới thiệu về bánh pizza
Bánh pizza là một trong những món ăn lâu đời nhất thế giới, có xuất phát từ Italia, cụ thể là thành phố Napoli.
Từ thế kỷ 18, pizza ban đầu chỉ là miếng bánh mỏng manh được nướng trên lò đá, ăn kèm với dầu ôliu, hành tây và hương thảo. Khi phô mai mozzarella được thêm vào, hương vị trở nên ngon tuyệt và dần trở thành biểu tượng ẩm thực Ý.
Qua thời gian, pizza lan nhanh khắp toàn cầu, được kết hợp với nhiều thành phần khác nhau để phù hợp khẩu vị từng khu vực. Ý nghĩa của pizza không chỉ nằm ở hương vị mà còn ở khả năng kết nối cộng đồng. Một chiếc bánh lớn được phân chia thành nhiều phần nhỏ, biểu tượng cho tình sẻ chia, đoàn kết gia đình và cộng đồng. Chính bởi vậy, pizza ngày nay không đơn thuần là món ăn, mà còn là biểu tượng của sự gắn kết cùng niềm vui giữa những bữa ăn tập thể.
Làm bánh pizza tại nhà
2. lợi ích khi làm bánh pizza tại nhà
Làm bánh pizza tại nhà mang tới vô vàn lợi ích thiết thực. Trước hết, bạn có thể tự do lựa chọn thực phẩm tươi ngon và sạch, nhờ đó bảo đảm sức khỏe cho cả gia đình. Thứ hai, việc tự chế biến giúp tiết kiệm thời gian so với mua ngoài cửa hàng, đồng thời có thể sáng tạo hương vị theo sở thích bản thân. Ngoài ra, quá trình chuẩn bị và nướng bánh sẽ tạo nên niềm hạnh phúc, góp phần gắn kết từng thành viên khi cùng nhau vào nhà bếp. Đây không chỉ là cơ hội thưởng thức món ăn ngon mà còn là khoảnh khắc đầy ý nghĩa và hạnh phúc.
Làm bánh pizza tại nhà
3. Cách làm bánh pizza hải sản
3.1 Chuẩn bị bột làm đế bánh pizza
Trộn bột mì với men nở, một chút đường, muối, dầu ô liu và nước ấm.
Nhào đều tay đến khi bột mịn, không dính, sau đó ủ khoảng 1 giờ cho bột nở gấp đôi.
3.2 Chuẩn bị nhân bánh pizza
Hải sản có thể dùng tôm, mực, cua hoặc nghêu. Rửa sạch, cắt miếng vừa ăn và xào sơ với một ít bơ, tỏi để dậy mùi thơm. Chuẩn bị thêm phô mai mozzarella, hành tây, ớt chuông, nấm.
3.3 Tạo hình đế bánh pizza
Cán mỏng khối bột làm bánh pizza đã ủ thành hình tròn hoặc vuông theo khuôn. Lưu ý không cán quá dày để bánh pizza chín đều, giòn ở ngoài, mềm bên trong.
3.4 Thêm sốt và topping cho bánh pizza
Phết đều sốt cà chua hoặc sốt pizza lên bề mặt đế. Xếp hải sản và rau củ đã chuẩn bị, rắc thêm phô mai mozzarella phủ đều.
3.5 Nướng bánh pizza
Cho bánh vào lò nướng đã làm nóng trước ở 200 độ C, nướng bánh pizza trong 12-15 phút đến khi phô mai tan chảy, mặt bánh pizza vàng thơm. Lấy ra, cắt miếng và thưởng thức khi còn nóng.
4. Cách làm bánh pizza bắp phô mai
4.1 Chuẩn bị bột làm đế bánh
Trộn bột mì với men nở, đường, muối, dầu ô liu và nước ấm. Nhào đều cho đến khi bột làm bánh pizza mịn, dẻo, rồi ủ khoảng 1 tiếng để bột nở gấp đôi.
4.2 Chuẩn bị nhân bánh
Bắp ngọt tách hạt, luộc hoặc hấp chín. Chuẩn bị thêm phô mai mozzarella, có thể kết hợp cheddar hoặc parmesan để tăng hương vị béo ngậy cho bánh pizza.
4.3 Tạo hình đế bánh pizza
Cán mỏng phần bột đã ủ thành hình tròn vừa với khuôn nướng, độ dày vừa phải để bánh pizza giòn bên ngoài nhưng vẫn mềm bên trong.
4.4 Thêm sốt và topping
Phết một lớp sốt cà chua hoặc sốt maiyonaise mỏng lên đế bánh. Rải đều hạt bắp ngọt, sau đó phủ một lớp phô mai mozzarella lên trên.
4.5 Nướng bánh pizza
Làm nóng lò ở 200 độ C, cho bánh vào nướng 12-15 phút đến khi phô mai tan chảy, mặt bánh vàng óng, thơm lừng. Cắt ra và thưởng thức khi còn nóng hổi.
Bánh pizza bắp phô mai
5. cách làm bánh pizza gà phô mai
5.1 chuẩn bị bột làm đế bánh
Trộn bột mì với men nở, đường, muối, dầu ô liu và nước ấm. Nhào đều cho đến khi bột mịn, dẻo, rồi ủ khoảng 1 tiếng để bột nở gấp đôi.
5.2 chuẩn bị nhân bánh
Ướp thịt gà ( ức gà hoặc đùi gà lọc xương) với muối, tiêu, tỏi băm và một chút dầu ô liu. Xào chín r cắt miếng nhỏ. Chuẩn bị thêm hành tây, ớt chuông và phô mai mozzarella.
5.3 Tạo hình đế bánh pizza
Cán phần bột đã ủ thành hình tròn hoặc theo khuôn. Độ dày vừa phải để bánh không quá khô hay quá mềm.
5.4 Thêm sốt và topping
Phết sốt cà chua lên bề mặt đế bánh. Rải thịt gà, hành tây, ớt chuông rồi phủ đều phô mai mozzarella lên trên.
5.5 Nướng bánh pizza
Cho bánh vào lò nướng đã làm nóng trước ở 200 độ C, nướng trong 12-15 phút đến khi phô mai tan chảy, mặt bánh vàng thơm. Lấy ra, cắt miếng và thưởng thức khi còn nóng.
Bánh pizza gà phô mai
6. Bảo quản bánh pizza
- Để pizza ở nhiệt độ phòng tối đa 2 giờ.
- Bọc kín và bảo quản pizza trong tủ lạnh 1-3 ngày.
- Cất ngăn đông tối đa 1 tháng, bọc từng miếng pizza bằng màng bọc hoặc túi zip.
- Hâm nóng pizza lại bằng lò nướng hoặc chảo để giữ độ giòn.
- Không cấp đông lại sau khi đã rã đông pizza.
Bảo quản trong tủ lạnh